Dinh dưỡng và Thải độc (Ayurveda)

Lý thuyết Ayurveda dựa trên các nguyên tố tự nhiên tìm thấy trên trái đất, lửa - nước - đất - khí - và ether (không gian). Những nguyên tố này tồn tại ngay trong chính cơ thể của mình, tạo nên  1 kết cấu thể chất và tinh thần cho riêng từng cá nhân. 

Qua đó Ayurveda giải thích tất cả các khía cạnh sức khoẻ, các nguyên nhân bệnh tật, các biểu hiện tâm sinh lý của một người dựa trên sự kết hợp và tiêu hoá các nguyên tố này bên trong mình

Ayurveda coi Khí là sự di chuyển của khí trong ruột của bạn, Đất là cơ thể tổng hợp chất béo, Hoả là quá trình trao đổi phân huỷ thức ăn, Thuỷ là quá trình hydrat hoá chạy qua các tế bào, Ether là không gian trong đường tiêu hoá 

5 nguyên tố này tạo nên 3 dosha chính, tạm gọi là thể trạng của một người, những Dosha này là năng lượng để mô tả thức ăn, cơ thể, tâm trí, môi trường và mọi thứ khác. 

Ứng dụng trong dinh dưỡng, hiểu rõ Dosha là hành trình mình hiểu rõ cơ thể, biết ăn gì đúng, đủ , đều, hợp mùa, là nền tảng cho việc duy trì sự cung cấp  dinh dưỡng đúng cho từng tế bào. Dinh dưỡng trong Ayurveda còn sâu hơn việc tiêu thụ thức ăn, nó còn là tiêu thụ toàn bộ các cảm xúc , thông tin, hình ảnh, tiếng ồn… thông qua các giác quan